Чугунные тарелки и другая посуда из этого материала имеют несколько исторических и современных названий в зависимости от назначения и региона.
Содержание
Традиционные названия чугунной посуды
| Название | Описание |
| Чугунка | Общее разговорное название чугунной посуды |
| Базарная тарелка | Массивные чугунные тарелки для общественного питания |
| Казань | Глубокая чугунная посуда для приготовления пищи |
Виды чугунной посуды
По назначению
- Столовые тарелки (плоские и глубокие)
- Жаровни (сковороды с высокими бортами)
- Котлы (для приготовления на открытом огне)
- Противни (для запекания в печи)
Исторические названия в разных культурах
| Культура | Название | Особенности |
| Русская | Чугунница | Толстостенная посуда для томления |
| Японская | Тэппан | Чугунная пластина для жарки |
| Французская | Cocotte en fonte | Чугунная кастрюля для запекания |
Современные промышленные названия
- Чугунная сервировочная тарелка
- Чугунный планчар (для приготовления мяса)
- Чугунное блюдо для подачи
- Чугунный поднос
Особенности материала
Чугунная посуда ценится за способность долго сохранять тепло и равномерное нагревание. В современной кухне часто используется эмалированный чугун, который предотвращает окисление пищи.
